「日々の菓子 Hokkaido」がこだわる北海道産の小麦・卵・乳製品をはじめとした良質な北海道素材を活かした、チョコレート菓子とボンボンショコラの詰め合わせセットです。
最高品質の純チョコレートクーベルチュールや、純カカオパウダーを使用した濃厚なカカオの風味と道産素材のかけ合わせをご堪能ください。
■内容量 8点入り
カカオ70％ショコラのフィナンシェ 1個
ガレットブルトンヌショコラ 1個
クルミショコラサブレ 1個
ディアマンカカオ 1袋（2枚入り）
ヘーゼルナッツとカカオのヴィエノワ 1個
アマンドショコラ 1袋(30g入り)
ボンボンショコラ/三千櫻 - 純米大吟醸 きたしずく45 - 1個
ボンボンショコラ/美瑛ハスカップとラベンダー 1個
■保管方法
18℃以下の冷暗所で保管
（今の時期、ご自宅の玄関や廊下などの涼しいお部屋などで保管してください。焼き菓子はリビングの室温でも問題ございませんが、ボンボンショコラ2点は室温が高すぎると品質が低下しますので、ご注意ください。）
※お召し上がりの際は、常温が美味しく感じられる温度です。
※ボンボンショコラをお召し上がりの際は、20～23℃の状態がチョコレートの口融けと風味が最も美味しく感じられる温度です。是非、ご参考にしてください。
■賞味期限
ボンボンショコラ以外の焼き菓子：出荷日よりおよそ30日
ボンボンショコラ：出荷日よりおよそ20日
■各お菓子の特徴
【カカオ70％ショコラのフィナンシェ】
ガーナ・マダガスカル・エクアドル産カカオをブレンドしてつくられる、ハイカカオチョコレートの濃厚なカカオ感とアロマに、北海道産のバターのコクが溶け込んだフィナンシェです。
【ガレットブルトンヌ・ショコラ】
フランスブルターニュ地方の伝統菓子をショコラ風味に仕立てました。北海道産バターにピュアカカオパウダー、ガーナ/マダガスカル産のカカオ60％のチョコレートをたっぷりと練り込み濃厚なカカオ風味に仕上げました。生地にたっぷり抱き込んだ空気で浮かせた軽やかで、ざくっほろっとした食感と、北海道の噴火湾沖の海塩“カムイミンタルの塩”をほんのりと効かせ、ネグリタラム酒の香りがショコラを包み込みます。
【クルミショコラサブレ】
北海道産バターと北海道産小麦粉とカカオパウダーでつくる、ほろほろの口融けの生地に生クルミを細かく砕いてたっぷりと練り込みました。クルミとカカオのやさしい味わいと、仕上げに潜らせたチョコレートの風味をお楽しみください。
【ディアマンカカオ】
北海道産小麦粉の風味を楽しむサブレ生地をカカオ風味にしました。周りを砂糖でクリスタリゼして焼き上げた表面のカリカリとした食感と、さらさらとしたサブレ独特の口融けで最後にバターの余韻が感じられます。
【ヘーゼルナッツとカカオのヴィエノワ】
濃厚なカカオ風味のウィーン風の絞り出しクッキーに、ヘーゼルナッツとチョコレートでつくるクリームをサンドしました。ヘーゼルナッツの上品な油分で少しだけしっとりとした、カカオとヘーゼルナッツの一体感のある風味が楽しめるクッキーです。仕上げにチョコレートに潜らせてピスタチオで飾りました。
【アマンドショコラ】
アーモンドホールに砂糖を纏わせてから、絶妙な火入れでアーモンドを芯までローストしながら丁寧にキャラメリゼし、ガーナ/マダガスカル産のカカオ60％のチョコレートで少しずつコーティングしました。
【ボンボンショコラ 三千櫻 - 純米大吟醸 きたしずく45 -】
岐阜中津川で明治10年に創業し140余年の歴史を刻んだ蔵が、2020年、“北海道に移転”し大雪山系のふもとにある『東川町公設酒蔵・三千櫻酒造』として新たなスタートを切り、大きな注目を集めました。酒米「きたしずく」で作られる純米大吟醸の、ふくよかでキレのある味わいと爽やかな後口に惹かれチョコレートとの調和を目指して作りました。
純米大吟醸を贅沢に練り込んだガナッシュショコラは、口に含んだ時に感じるやさしい酒のアルコール感と、カカオの風味をよりフルーティーに感じさせる純米大吟醸の芳醇な味わいと、口融けした後の余韻にふわっと香る爽やかさをお楽しみください。
【ボンボンショコラ 美瑛ハスカップとラベンダー】
アントシアンを多く含む濃厚な紫色と強い酸味が特徴で、古くから北海道の原住民族の間で「不老長寿の実」として重宝された北海道ならではの果実『ハスカップ』。
美瑛ハスカップファームの美味しいハスカップをコンフィに煮立て、ラベンダーの花から香りをアンフュージョンしたガナッシュショコラと合わせました。コーティングのチョコレートをカリッと口の中で割った瞬間、濃厚なハスカップの酸味と共に華やかなラベンダーの香りが弾け、チョコレートがまろやかに包み込みます。
※お召し上がりの際にチョコレートが冷えずぎている際は、室温に少しの間おいておき20～23℃程度でお召し上がりいただくと、より一層豊かな風味をお楽しみいただけます。
