北海道産のバターと小麦粉の美味しさを活かした、こだわりの素材のフィナンシェです。

■内容量　8個入り
カカオ70％ショコラのフィナンシェ　2個
京抹茶と北海道大納言小豆のフィナンシェ　2個
春摘みダージリンのフィナンシェ　2個
焙煎ごまと道産大豆味噌のフィナンシェ　2個

■保管方法
高温多湿を避け常温で保管

■賞味期限
出荷日よりおよそ21日


■各お菓子の特徴
【カカオ70％ショコラのフィナンシェ】
ガーナ・マダガスカル・エクアドル産カカオをブレンドしてつくられる、ハイカカオチョコレートの濃厚なカカオ感とアロマに、北海道産のバターのコクが溶け込んだフィナンシェです。
　
【京抹茶と北海道大納言小豆のフィナンシェ】
京都の茶園から直接届く高級宇治抹茶を使用し、北海道産のバターをほんのりと焦がすひと手間を加えることで、抹茶の風味が鼻から抜けた後にバターの芳ばしいコクが感じられます。北海道産の大粒小豆大納言が抹茶の風味を引き立てます。※クチナシ色素を使用していますが、これは天然植物由来の安心な色素で、ごく僅かに使用しています。抹茶は光に当たることで色が退色し風味が劣化するため、この劣化を著しく遅らせる目的で使用しています。

【春摘みダージリンのフィナンシェ】
MATRA(https://matra.jp/)中村 文聡さんが、世界中から厳選して直接買いつけるお茶の美味しさに惹かれ、フィナンシェにしました。使用するお茶は、春先に摘まれる青々とした外観と風味を強く残した、花のような香りと緑茶にも似た爽やかさをもつ特別な「春摘み紅茶（First Flush/ファーストフラッシュ」。生地に練り込む直前に茶葉を粉砕することで、オーブンの中で香りが弾けて乳や卵が強い紅茶の風味を纏います。

【焙煎ごまと道産大豆味噌のフィナンシェ】
生地にはバターを使用せずに太白ごま油とすりごまを練り込むことで、ごまの上品でヘルシーな風味が口いっぱいに広がります。試行錯誤の末、ごまの風味を最大限に引き立てる隠し味に、北海道産大豆100％の無添加米こうじ味噌を黄金比で配合しました。